풍미 가득한 크리미 버섯 치킨 레시피

팬에 올리브 오일 2큰술과 버터 2큰술을 넣는다.

닭다리살 5~6개에 소금과 후추로 간을 한 뒤, 팬에 넣고 노릇하게 4~5분간 굽는다.

닭고기를 뒤집어 4~5분 더 구운 뒤, 팬에서 꺼내 잠시 식혀둔다.

팬에 샬롯 1개를 얇게 슬라이스하여 넣고 노릇하게 볶는다.

볶은 샬롯은 접시에 따로 옮겨 담는다.

팬에 슬라이스한 버섯을 넣고 캐러멜화될 때까지 볶다가, 마늘 3쪽을 넣고 30초간 볶는다.

다진 버섯을 넣고 소금과 후추로 간을 한 뒤, 버섯이 진한 갈색이 될 때까지 8~10분간 볶는다.

밀가루 1큰술을 넣고 1분간 볶은 뒤, 화이트 와인 ⅔컵을 넣어 팬 바닥을 긁어내며 2~3분간 졸인다.

닭육수 1컵을 넣고 끓이다가 생크림 1컵을 넣어 잘 저어준다.

소금과 후추로 간을 맞춘 뒤, 소스가 걸쭉해지면 식혀둔 닭고기를 다시 팬에 넣는다.

팬 뚜껑을 덮고 30분간 끓인 뒤, 따로 두었던 샬롯과 버섯 슬라이스를 넣고 파슬리를 뿌려 마무리한다.