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스페인식 나티야스(Natillas) 만들기
우유와 달걀 노른자를 이용해 만드는 부드럽고 크리미한 스페인식 디저트입니다.
#간식·디저트#홈메이드
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재료
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조리 순서
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- 1
냄비에 우유의 3/4 분량, 설탕 110g, 시나몬 스틱 1개, 레몬 껍질을 넣고 가열한다.
이 단계 재료 - 2
우유가 끓기 시작하면 불을 끄고 시나몬과 레몬 향이 배도록 잠시 두었다가 식힌다.
이 단계 재료 - 3
볼에 남은 우유, 달걀 노른자 5개, 마이로 30g, 바닐라 에센스 1큰술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 4
식힌 우유에서 시나몬 스틱과 레몬 껍질을 건져낸 뒤, 준비한 혼합물을 부어 균일하게 섞는다.
이 단계 재료 - 5
중약불에서 계속 저어가며 약 5분간 조리하여 부드러운 크림 상태가 되면 불을 끈다.
중약불 - 6
완성된 크림을 용기에 담고 중앙에 마리아 과자 1개를 올린 뒤 시나몬 가루를 뿌린다.
이 단계 재료 - 7
냉장고에서 최소 2시간 동안 차갑게 식힌다.
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이 영상의 핵심 팁
- —달걀 흰자는 버리지 말고 오믈렛이나 스크램블 에그 요리에 활용할 수 있다.
- —조리 시 덩어리가 생기지 않도록 계속 저어주어야 부드러운 질감을 얻을 수 있다.
- —냉장 숙성을 거치면 더 꾸덕하고 맛있는 디저트가 된다.
이 레시피는 Temperos e Sabores의 원본 영상을 바탕으로 스페인어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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