중식·볶음·난이도 보통

매콤 돼지 불고기와 상큼한 채소 피클 레시피

Name: 매콤 돼지 불고기와 상큼한 채소 피클 레시피
Cuisine: 중식
Ingredients: 돼지고기(목살 또는 앞다리살) 455g(1lb); 고추장 2큰술; 다진 마늘 2큰술; 미림(또는 사과주) 2큰술; 참기름 2큰술; 설탕 또는 꿀 2큰술; 다진 생강 1큰술; 고춧가루 1큰술; 간장 1큰술; 후추 1/4작은술; 양파 1컵(또는 중간 크기 1개); 쪽파 3대; 로메인 상추; 베이킹소다 1/2작은술; 혼합 채소(오이, 무 또는 당근) 480ml(2cup); 적양파 120ml(1/2cup); 식초(쌀식초) 120ml(1/2cup); 참기름 1작은술; 고추장 또는 고춧가루 1작은술; 설탕 1작은술; 다진 생강(선택) 1작은술; 다진 마늘 1작은술; 소금 1꼬집; 참깨 1꼬집

매콤하고 달콤한 맛이 일품인 돼지 불고기에 아삭하고 상큼한 채소 피클을 곁들여 완벽한 균형을 맞춘 요리입니다.

#혼밥#초스피드#손님상

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재료

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조리 순서

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1
돼지고기 455g(1lb)에 고추장 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 미림 2큰술, 참기름 2큰술, 설탕 또는 꿀 2큰술, 다진 생강 1큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 후추 1/4작은술를 넣고 잘 버무린다.
이 단계 재료
베이킹소다 1/2tsp를 추가하면 고기가 더 부드러워진다.
2
양파 1컵과 쪽파의 흰 부분을 넣어 양념한다.
이 단계 재료
3
팬에 참기름을 두르고 고기를 넣어 중강불에서 볶는다.
강불
이 단계 재료
고기가 얇아 조리 시간이 3~4분 정도로 짧다.
4
완성된 불고기를 로메인 상추와 함께 차려낸다.
이 단계 재료
5
피클을 위해 혼합 채소(오이, 무 또는 당근) 2컵과 적양파 120ml(1/2cup)을 슬라이스한다.
이 단계 재료
6
식초 120ml(1/2cup), 참기름 1작은술, 고추장(또는 고춧가루) 1작은술, 설탕 1작은술, 다진 생강 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 소금 한 꼬집, 참깨 한 꼬집을 섞은 뒤 채소를 넣어 버무린다.
이 단계 재료
7
완성된 피클을 조리 직후 바로 먹거나 5분 후에 즐긴다.