양식·빵·베이킹·난이도 보통

자파 케이크(Jaffa Cake) 레시피

Name: 자파 케이크(Jaffa Cake) 레시피
Yield: 8~10인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 계란 6개; 캐스터 슈가(Caster sugar) 1과 1/2컵; 박력분(Plain flour) 1과 1/2컵; 베이킹파우더(Baking powder) 3 작은술; 셀프 라이징 플라워(Self raising flour) 1과 1/2컵; 베이킹파우더(Baking powder) 1과 1/2 작은술; 버터(Butter) 185g; 오렌지 주스(Orange juice) 1/4컵; 생크림(Cream) 150ml; 초콜릿(Chocolate) 150g

오렌지 향이 가득한 부드러운 케이크에 진한 초콜릿 토핑을 올린 달콤한 디저트입니다.

#손님상#디저트

유튜브 채널 Aussie girl can cook

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재료

기준 8~10인분

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도구

23cm 스프링폼 틀구매베이킹 페이퍼구매전동 휘퍼(Electric beater)구매큰 볼구매중간 크기 볼구매중탕용 그릇구매

조리 순서

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1
오븐을 180도(Celsius)로 예열하고, 23cm 스프링폼 틀에 베이킹 페이퍼를 깔아 준비한다.
180도
2
큰 볼에 계란 노른자와 캐스터 슈가 1과 1/2컵을 넣고 전동 휘퍼로 색이 밝아지고 걸쭉해질 때까지 휘젓는다.
이 단계 재료
3
여기에 체 친 박력분(또는 셀프 라이징 플라워)과 베이킹파우더, 녹인 버터 185g, 오렌지 주스 1/4컵을 넣고 잘 섞은 뒤 잠시 옆에 둔다.
이 단계 재료
4
중간 크기 볼에 계란 흰사를 넣고 전동 휘퍼로 부드러운 휘로(soft peaks)가 생길 때까지 휘젓는다.
이 단계 재료
5
휘핑된 흰사를 케이크 반죽에 넣고 거품이 꺼지지 않게 살살 섞어준다.
6
반죽을 준비된 틀에 붓고 오븐에서 약 50분간 굽는다. 꼬치를 찔러보아 깨끗하게 나오면 완성이다.
꼬치가 깨끗하게 나오면 다 익은 것
7
구워진 케이크를 틀에서 분리한 뒤, 30분간 식힌 후 접시에 옮긴다.
8
중탕을 위해 내열 그릇에 초콜릿 150g을 넣고, 생크림 150ml를 부은 뒤 녹을 때까지 저어준다.
이 단계 재료
9
녹은 초콜릿 혼합물을 전동 휘퍼로 휘저어 무스처럼 되직해질 때까지(약 3분) 휘젓는다.
이 단계 재료
10
완성된 초콜릿을 케이크 위에 펴 바른 뒤, 냉장고에서 10분간 굳힌다.
이 단계 재료