바비큐 치킨과 파스타 샐러드 레시피

닭가슴살 2개에 깊은 칼집을 내고 코셔 소금 1/2작은술과 후추 1/2작은술로 간을 한다.

닭가슴살에 바비큐 소스 1컵을 골고루 발라준 뒤 냉장고에서 잠시 재워둔다.

파인애플 1컵, 당근 2개, 적양파 1개, 피망 1개를 썰어 큰 그릇에 담는다.

썰어둔 야채에 파슬리 약간, 코셔 소금 1/2작은술, 후추 1/2작은술, 바비큐 소스 1/2컵을 넣고 잘 버무린다.

유산지를 이용해 베이킹 팬을 만든 뒤, 야채 혼합물을 나누어 담고 그 위에 닭가슴살을 올린다.

190°C로 예열된 오븐에서 닭고기가 익고 야채가 부드러워질 때까지 25분간 굽는다.

끓는 물에 숏 파스타 225g(1/2파운드)를 넣고 알덴테 상태가 될 때까지 익힌 뒤 물로 헹궈 샐러드 볼에 담는다.

베이컨 225g(1/2파운드)(약 8조각)를 바삭해질 때까지 볶은 뒤 한입 크기로 부순다.

파스타에 적양파, 체리 토마토, 파슬리, 그리고 만들어둔 드레싱을 넣어 버무린다.

드레싱(그릭 요거트 1/2컵, 마요네즈 1/2컵, 사과 식초 1/2큰술, 핫 칠리 소스 1큰술, 코셔 소금 1/2작은술, 다진 마늘 2쪽)을 섞어 유화시킨다.