중식·면·국수·난이도 쉬움·약 20분

20분 완성! 중독성 강한 초간단 파기름 국수

Name: 20분 완성! 중독성 강한 초간단 파기름 국수
Total time: 20 min
Cuisine: 중식
Ingredients: 대파 2컵; 식용유 1/2컵; 면(Noodles); 진간장(Light Soy Sauce) 3큰술; 노추(Dark Soy Sauce) 3큰술; 설탕 1큰술; 굴소스 1큰술; 참깨 1큰술

대파를 기름에 볶아 풍미를 극대화한 뒤, 간장과 설탕으로 만든 소스를 더해 만드는 상하이식 전통 국수 요리입니다.

#초스피드#중식#혼밥

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1
팬에 식용유 1/2컵을 두르고 채 썬 대파 2컵을 넣는다.
이 단계 재료
대파가 기름에 닿도록 넓게 펼쳐준다.
2
약불에서 약 20분 동안 대파의 두꺼운 줄기 부분이 갈색이 될 때까지 볶는다.
약불
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중간중간 뒤집어주며 골고루 익힌다. 색이 어두워져도 풍미를 위해 괜찮다.
3
대파의 초록색 잎 부분이 갈색으로 변하면 일부를 건져 종이 타월에 올려 물기를 제거한다.
이 단계 재료
4
남은 기름에 진간장 3큰술, 노추 3큰술, 설탕 1큰술, 굴소스 1큰술, 참깨 1큰술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
5
설탕이 녹아 거품이 생기며 보글보글 끓으면 불을 끄고 소스를 완성한다.
이 단계 재료
6
삶은 면에 완성된 파기름 소스를 부어 잘 버무린다.
소스의 기름과 간장 성분이 모두 들어가도록 충분히 섞는다.
7
그릇에 담고 미리 건져두었던 대파 잎을 고명으로 올린다.
이 단계 재료