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초간단 파기름 국수 & 온센 타마고(온천 달걀) 만들기
스파게티 면을 활용해 쉽고 빠르게 만드는 감칠맛 넘치는 파기름 국수 레시렉피입니다.
#초스피드#혼밥#AsianAtHome
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재료
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조리 순서
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- 1
끓는 소금물에 스파게티 면 285g(10 oz)를 넣고 포장지의 조리 지침에 따라 삶는다.
이 단계 재료소면, 메밀면, 에그 누들 등 다른 면을 사용해도 좋다.
- 2
차가운 팬이나 웍에 식용유 3큰술와 잘게 썬 대파(6~8개)를 넣는다.
이 단계 재료대파는 약 1 1/2 cups 분량이다.
- 3
중불에서 대파의 향이 기름에 배어들도록 천천히 볶는다.
중불이 단계 재료대파의 단맛과 향을 끌어내는 과정이다.
- 4
소금 1 1/수 tsp와 MSG 1/2작은술를 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 5
삶아진 면을 파기름 소스에 넣고 잘 버무려 완성한다.
면을 파기름에 볶아 맛을 입힌다.
- 6
온센 타마고(온천 달걀)를 준비한다: 물을 76°C(168°F)로 맞춘 뒤, 실온 상태의 달걀을 넣고 17~18분간 익힌 후 얼음물에 담가 식힌다.
이 단계 재료수비드 머신이나 무거운 냄비(더치 오븐/무쇠 솥)를 사용하여 온도를 유지하며 조리할 수 있다.
- 7
완성된 국수 위에 온센 타마고를 올려 곁들인다.
이 단계 재료취향에 따라 수란이나 프라이를 올려도 좋다.
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이 영상의 핵심 팁
- —대파는 한국식 대파(Daepa)나 쪽파를 사용할 수 있다.
- —온센 타마고 조리 시 수비드 기구가 없다면, 끓는 물에 찬물을 섞어 70°C(16난도)를 맞춘 뒤 달걀을 넣으면 된다.
- —이 요리는 고기나 해산물 등 다양한 요리와도 잘 어울린다.
이 레시피는 Seonkyoung Longest의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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