양식·빵·베이킹·난이도 보통

부드러운 플럼 필링 소프트 롤 만들기

Name: 부드러운 플럼 필링 소프트 롤 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 박력분(Plain flour) 320g; 버터(Soft butter) 60g; 계란(Egg) 1개; 드라이 이스트(Dry yeast) 2큰술; 따뜻한 우유(Warm milk) 150ml; 설탕(Sugar) 2큰술; 소금(Salt) 1/4작은술; 자두(Plum) 100g; 아몬드 가루(Ground Almonds); 자두 마멀레이드(Plum marmalade); 계란 워시(Egg wash)

따뜻한 우유와 효모를 이용해 반죽한 뒤, 달콤한 자두(Plum)와 아몬드 가루를 채워 구워낸 독일식 디저트 빵입니다.

#디저트#빵만들기#독일식

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1
볼에 박력분 320g, 드라이 이스트 2큰술, 설탕 2큰술, 소금 1/4작은술, 계란 1개, 따뜻한 우유 150ml를 넣고 섞는다.
이 단계 재료
2
버터 60g을 넣고 반죽을 치댄 후, 따뜻한 곳에서 30분간 발효시킨다.
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3
발효된 반죽을 90g씩 작은 공 모양으로 나눈다.
4
나눈 반죽 사이에 자두(Plum)와 아몬드 가루(Ground Almonds), 자두 마멀레이드(Plum marmalade)를 채워 넣는다.
이 단계 재료
5
버터를 바른 내열 용기에 반죽을 담고, 따뜻한 곳에서 1시간 동안 2차 발효를 한다.
이 단계 재료
6
반죽 윗면에 계란 워시(계란 노른자 + 우유 3큰술)를 바른 뒤, 180도에서 25분간 굽는다.
180도
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7
완성된 빵에 버터를 바르고 아몬드 가루(Ground Almonds)를 뿌려 장식한다.
이 단계 재료
8
따뜻한 바닐라 소스와 함께 곁들여 낸다.