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그리스식 치즈 파이 티로피타키아 쿠루 만들기

Name: 그리스식 치즈 파이 티로피타키아 쿠루 만들기
Yield: 16개
Cuisine: 양식
Ingredients: 중력분(all purpose flour) 540g; 올리브 오일(olive oil) 1컵; 그릭 요거트(Greek Yogurt) 270g; 달걀(egg) 1개; 레몬즙(lemon juice) 1큰술; 설탕(sugar) 1/2작은술; 소금(salt) 1/2작은술; 페타 치즈(feta cheese) 230-300g; 모짜렐라 치즈(mozzarella cheese) 1컵; 후추(pepper); 민트(mint) 1/4컵; 말린 오레가노(dried oregano) 1작은술; 달걀(egg) 1개; 요거트(yogurt) 56g; 달걀 노른자(egg yolk) 1개; 우유(milk) 2큰술; 참깨(sesame seeds)

요거트 반죽과 페타 치즈를 활용한 바삭하고 부드러운 그리스식 치즈 파이입니다.

#손님상#간식

유튜브 채널 Dimitra's Dishes

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재료

기준 16개

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조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
큰 볼에 밀가루 540g, 소금, 설탕을 넣고 섞는다.
이 단계 재료
2
다른 볼에 올리브 오일 1컵, 요거트 270g, 달걀 1개, 레몬즙 1큰술을 넣고 매끄럽게 섞는다.
이 단계 재료
3
젖은 재료에 밀가루 혼합물을 조금씩 나누어 넣으며 섞다가, 남은 밀가루를 손으로 부드럽게 반죽한다.
반죽을 너무 많이 치대지 않아야 식감이 부드럽습니다.
4
반죽을 깨끗한 천으로 덮어 10~15분간 휴지시킨다.
5
볼에 페타 치즈(230-300g), 모짜렐라 치즈 1컵, 요거트 56g, 달걀 1개, 오레가노 1작은술, 후추, 다진 민트를 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
6
반죽을 두 부분으로 나눈 뒤 각각 8조각(총 16개)으로 분할하여 약 12.5cm(5인치) 지름의 원형으로 민다.
7
반죽 원형 중앙에 치즈 속을 올린 뒤 접고 가장자리를 포크로 눌러 밀봉한다.
8
달걀 노른자와 우유를 섞은 에그 워시를 바르고 참깨를 뿌린다.
이 단계 재료
9
175°C(350°F)(160°C)로 예열된 오븐에서 20~25분간 노릇하게 굽는다.
175도
중간에 트레이 위치를 바꿔가며 골고루 익힙니다.