양식·샐러드·난이도 쉬움

치킨 퀴노아 볼 만들기 | 건강하고 맛있는 한 그릇 요리

Name: 치킨 퀴노아 볼 만들기 | 건강하고 맛있는 한 그릇 요리
Yield: 4인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 퀴노아 360ml(1 1/2 cups); 물 540ml(2 1/4 cups); 닭가슴살 또는 닭 안심 455g(1 pound); 올리브 오일 2큰술; 파프리카 1/2작은술; 강황(Turmeric) 1/4작은술; 코리앤더(Coriander) 1/4작은술; 양파 가루(Onion powder) 1/4작은술; 소금 1/2작은술; 후추 1/4작은술; 케일 1440ml(6 cups); 방울토마토 475ml(1 pint); 구운 슬라이스 아몬드 120ml(1/2 cup); 파슬리

단백질, 채소, 곡물이 어우러진 영양 가득한 보울 요리입니다. 닭고기에 향신료를 입혀 구운 뒤, 퀴노아와 구운 채소를 곁들여 완성합니다.

#혼밥#건강식#단백질#한그릇요리

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재료

기준 4인분

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도구

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조리 순서

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1
냄비에 퀴노아 360ml(1 1/2 cups)와 물 540ml(2 1/4 cups)를 넣고 중강불에서 끓인다.
강불
이 단계 재료
물과 퀴노아의 비율은 약 1.5:1입니다.
2
끓기 시작하면 불을 낮춰 뚜껑을 덮고 15분간 익힌 뒤, 뚜껑을 연 채 5분간 뜸을 들여 포크로 저어준다.
뚜껑을 닫은 채 뜸을 들여야 수분이 완전히 흡수됩니다.
3
볼에 올리브 오일 1스푼, 파프리카 1/2스푼, 강황 1/4스푼, 코리앤더 1/4스푼, 양파 가루 1/4스푼, 소금 1/2스푼, 후추 1/4스푼을 섞는다.
이 단계 재료
계량은 설명란의 수치를 기준으로 합니다.
4
양념에 닭고기를 넣고 골고루 버무린다.
5
팬에 올리브 오일 1스푼을 두르고 닭고기를 올려 한 면당 3~4분씩 노릇하게 굽는다.
이 단계 재료
스테인리스 팬의 경우 닭이 스스로 떨어질 때까지 기다리면 더 잘 구워집니다.
6
익은 닭고기를 꺼내 식힌 뒤 먹기 좋은 크기로 썬다.
7
닭을 구운 팬에 케일을 넣고 1~2분간 숨이 죽을 때까지 볶는다.
이 단계 재료
팬이 건조하면 올리브 오일을 약간 추가합니다.
8
같은 팬에 방울토마토를 넣고 껍질이 터지고 부드러워질 때까지 3~5분간 볶는다.
이 단계 재료
토마토의 즙이 소스 역할을 합니다.
9
그릇에 퀴노아, 닭고기, 케일, 토마토를 담고 아몬드와 파슬리를 올려 완성한다.
이 단계 재료