에어프라이어로 만드는 달콤한 부활절 빵(Paasbrood)

전유 50ml를 약불에서 데운다.

데워진 우유에 물 50ml를 섞고, 무염 버터 50g을 넣어 녹인다.

백설탕 2큰술을 넣고 버터가 녹아 혼합물이 미지근해질 때까지 기다린다.

건조 효모 3.5g을 넣고 15분간 둔다.

건포도 30g에 끓는 물을 부어 15분간 불린 뒤, 물기를 빼고 건조시킨다.

건살구 50g을 잘게 썰고, 견과류 믹스 75g을 거칠게 다진다.

밀가루 200g과 소금 1/2작은술을 섞어 홈을 만든 뒤, 준비한 버터-우유 혼합물을 붓는다.

부드러운 반죽이 될 때까지 섞은 후, 작업대에 밀가루를 뿌리고 6분간 매끄럽게 치댄다.

반죽을 넓게 펴고 건포도, 건살구, 견과류 믹스를 뿌린 뒤 돌돌 말아 둥근 모양을 만든다.

반죽을 덮개로 덮어 따뜻한 곳에서 1.5시간 동안 발효시킨다.

에어프라이어 바스켓에 베이킹 페이퍼를 깔고 밀가루를 뿌린 뒤, 아몬드 페이스트 100g을 둥글게 빚어 지름 8cm로 납작하게 만든다.

반죽을 18cm 크기로 넓게 편 뒤, 중앙에 아몬드 페이스트를 올리고 다시 둥근 모양으로 만든다.

매끄러운 면이 위로 오도록 에어프라이어 바스켓에 넣고 15분간 휴지시킨다.

160도에서 약 15분간 굽는다.

구워진 빵에 녹인 버터를 바르고 슬라이스 아몬드 1큰술을 뿌린 뒤, 다시 160도에서 10분간 더 굽는다.

30분간 식힌 뒤 슈가파우더 1/2큰술을 뿌려 완성한다.