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초간단 치즈 쿠키 1:1 황금 비율 레시피

Name: 초간단 치즈 쿠키 1:1 황금 비율 레시피
Cuisine: 양식
Ingredients: 갈린 치즈 180g; 무염 버터 200g; 밀가루 220g; 소금 2g; 흰 후추 1g; 머스타드; 계란 흰자 20g; 계란 노른자

갈린 치즈, 버터, 밀가루를 1:1:1 비율로 섞어 만드는 아주 간단한 치즈 쿠키입니다. 냉장 보관된 차가운 재료를 사용하여 바삭한 식감을 살리는 것이 핵심입니다.

#초스피드#간식#홈베이킹

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1
차가운 상태의 갈린 치즈 180g, 버터 200g, 소금 2g, 흰 후추 1g, 머스타드를 볼에 넣고 핸드믹서로 잘 섞어준다.
이 단계 재료
재료는 모두 차가운 상태여야 한다.
2
섞인 반죽에 밀가루 220g과 계란 흰자 20g을 넣고 가볍게 섞는다.
이 단계 재료
너무 많이 치대지 않도록 주의한다.
3
반죽을 적당한 크기로 떼어내어 모양을 잡거나 얇게 누른다.
약 8g씩 나누면 약 12~13개의 쿠키가 나온다.
4
베이킹 팬에 반죽을 올리고 윗면에 남겨둔 계란 노른자를 붓으로 바른다.
이 단계 재료
노른자를 바르면 쿠키에 윤기가 난다.
5
175°C로 예열된 오븐에서 약 15분간 굽는다.
175도
황금빛이 돌 때까지 굽는다.