양식·빵·베이킹·난이도 보통

겉바속촉! 실패 없는 초간단 스콘 만들기

Name: 겉바속촉! 실패 없는 초간단 스콘 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 자연발효 밀가루(Self-rising flour); 슈가파우더; 베이킹파우더; 소금 한 꼬집; 버터; 버터밀크(Karnemelk)

적은 손질과 최소한의 반죽으로 만드는 클래식한 스콘 레시피입니다.

#초스피드#홈카페#브런치

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재료

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도구

밀대구매원형 커터(또는 컵)구매베이킹 팬구매붓구매

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1
볼에 자가발효 밀가루, 슈가파우더, 베이킹파우더, 소금 한 꼬집을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
단맛이 있는 레시피라도 깊은 맛을 위해 약간의 소금을 넣는다.
2
준비한 버터를 작은 조각으로 나누어 넣고 손끝으로 문지르듯 섞어 가루와 버터가 잘 어우러지게 한다.
이 단계 재료
버터를 너무 매끄럽게 섞지 말고 약간의 알갱이가 남는 상태로 만든다.
3
반죽에 버터밀크를 넣고 가볍게 뭉쳐준다.
이 단계 재료
너무 많이 치대지 말고 재료가 서로 결합될 정도로만 섞는다.
4
반죽을 평평하게 밀어 약 1cm 두께로 만든 뒤 원형 커터나 컵으로 찍어낸다.
반죽이 너무 건조하면 버터밀크를 약간 더 추가한다.
5
남은 반죽을 다시 모아 뭉친 뒤 반복하여 모양을 만든다.
반죽이 갈라져도 괜찮으니 너무 많이 치대지 말고 가볍게 모아준다.
6
찍어낸 스콘 윗면에 버터밀크를 살짝 발라 윤기를 준다.
이 단계 재료
7
220℃로 예열된 오븐에서 약 12분간 굽는다.
220도