매콤한 스파게티 15분 완성 (태국식 퓨전 파스타)

마늘 8~10알을 얇게 슬라이스하여 준비한다.

토마토를 한입 크기로 4등분하여 잘라둔다.

연어는 가시를 제거한 뒤 2등분으로 자르고, 키친타월로 앞뒤 물기를 꼼꼼히 닦아준다.

물기를 잘 닦아야 껍질이 바삭하게 구워집니다.

굴소스 2큰술, 피쉬소스 0.5큰술, 설탕 1작은술, 흑후추 한 꼬집을 섞어 태국식 소스를 만든다.

팬에 식용유 3큰술을 두르고 약불에서 말린 고추 10개를 넣어 2분간 튀긴 후 따로 건져둔다.

고추가 바삭해지면 키친타월로 옮겨둔다.

팬에 식용유 3큰술을 두르고 중강불에서 2분간 가열한 뒤, 연어에 소금과 후추로 간을 하고 껍질이 있는 면부터 팬에 올린다.

기름이 충분히 뜨거워야 껍질이 달라붙지 않습니다.

스패츌라 뒷면으로 연어를 15초간 눌러준 뒤, 중불로 줄여 5분간 껍질이 바삭해질 때까지 익힌다.

껍질이 수축하며 살이 휘는 것을 방지하기 위해 눌러줍니다.

연어를 뒤집어 반대편을 1분간 더 익힌 뒤, 기름을 빼기 위해 접시에 옮겨둔다.

끓는 소금물에 스파게티 면을 넣고 8분간 삶은 뒤 물기를 뺀다.

웍에 남은 식용유 2큰술을 두르고 중강불에서 마늘을 1분간 볶다가 고춧가루를 넣어 섞는다.

삶은 면과 만들어둔 소스를 웍에 넣고 버무린 뒤, 토마토, 말린 고추, 바질을 넣어 빠르게 섞어 완성한다.

바삭한 식감을 위해 마지막에 재료를 가볍게 버무립니다.