한식·전·부침·난이도 쉬움

돼지고기 김치 꼬지전 만들기

Name: 돼지고기 김치 꼬지전 만들기
Cuisine: 한식
Ingredients: 돼지 목살 500g; 묵은 김치; 밀가루; 달걀; 카놀라유; 진간장 1T; 미림 1T; 후추가루 0.3T; 생강청 0.5T

물기를 짠 묵은지와 돼지 목살을 함께 꽂아 부쳐내는 개운한 맛의 꼬지전입니다.

#손님상#안주

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재료

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1
돼지 목살은 얇게 슬라이스하고, 김치는 물기를 꼭 짜서 준비한다.
이 단계 재료
고기가 두꺼우면 잘 안 익으므로 얇게 써는 것이 중요하다.
2
김치는 돼지고기보다 약간 짧은 길이로 자른다.
3
돼지 목살과 김치를 번갈아 가며 꼬지에 꽂는다.
이 단계 재료
고기는 익으면서 줄어들므로 약간 길게 준비한다.
4
완성된 꼬지에 밀가루를 얇게 입힌다.
이 단계 재료
5
팬에 기름을 넉넉히 두르고, 달걀물을 묻혀 한 번 털어낸 뒤 팬에 올린다.
이 단계 재료
너무 센 불로 하면 고기가 잘 안 익으므로 주의한다.
6
앞뒤로 노릇하게 부쳐 완성한다.