아시안·기타·난이도 쉬움

실패 없는 인생 맛! 꾸덕하고 진한 전통식 쌀 푸딩 키르 레시피

Name: 실패 없는 인생 맛! 꾸덕하고 진한 전통식 쌀 푸딩 키르 레시피
Yield: 2~4인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 쌀(Short grain rice) 60ml(1/4 Cup); 풀크림 우유 1.5 Liter; 아몬드 7-8개; 피스타치오 12-14개; 캐슈넛 9-10개; 사프란(Kesar); 설탕 8큰술 (90 gms); 그린 카다멈 6개

짧은 쌀(Short grain rice)과 풀크림 우유를 사용하여 쌀의 전분과 우유의 지방을 결합해 만드는 전통 방식의 진하고 꾸덕한 키르 레시피입니다.

#손님상#디저트#전통식

유튜브 채널 bharatzkitchen HINDI

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

기준 2~4인분

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

철제 웍(Iron Kadai)구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
쌀을 30분 동안 물에 불린 뒤 물기를 제거한다.
짧은 쌀은 전분이 많아 더 부드럽고 크리미한 질감을 만든다.
2
철제 웍에 우유를 넣고 높은 불에서 끓인다.
철제 웍을 사용해야 가장자리를 긁어내며 층을 만들 수 있다.
3
우유가 끓으면 1.5~2컵 정도의 우유를 따로 덜어내어 사프란을 섞어둔다.
이 단계 재료
따로 덜어낸 우르로 색과 향을 입힌다.
4
끓는 우유에 불린 쌀을 넣고 높은 불에서 20~25분간 조리한다.
중간중간 저어주며 웍 가장자리에 붙은 우유 막을 긁어내며 조리한다.
5
쌀이 부드럽게 퍼지고 크리미해지면 설탕 8큰술(90g)와 견과류를 넣는다.
이 단계 재료
설탕을 너무 일찍 넣으면 쌀이 덜 익을 수 있으므로 쌀이 충분히 퍼진 후 넣는다.
6
사프란을 섞어둔 우유를 붓고, 마지막으로 카다멈 가루를 넣어 마무리한다.
이 단계 재료
카다멈은 불을 끄고 마지막에 넣어야 향이 극대화된다.