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촉촉하고 부드러운 정통 일본식 오므라이스 만들기

Name: 촉촉하고 부드러운 정통 일본식 오므라이스 만들기
Yield: 1인분
Cuisine: 일식
Ingredients: 닭고기(Boneless Chicken) 60g; 양파(Onion) 40g; 익힌 쌀(Cooked Japanese Short-Grain Rice) ~170g; 케첩(Ketchup) 1.5 큰술; 버터(Butter) 1/2 작은술; 식용유(Vegetable Oil) 1/2 작은술; 소금(Salt); 후추(Black Pepper); 달걀(Large Eggs) 2개; 소금(Salt) 1꼬집; 식용유(Vegetable Oil) 1/2 작은술; 케첩(Ketchup) 2 큰술; 물(Water) 0.7-0.8 큰술; 버터(Butter) 1/2 작은술; 물(Water) 170ml; 양파(Onion); 미소 된장(Miso Paste) 1 큰술; 다시 가루(Dashi Powder) 1/2 작은술

닭고기와 양파를 볶아 만든 치킨 라이스에 부드러운 달걀을 입힌 정통 일본식 오므라이스 레시피입니다.

#혼밥#초스피드#손님상

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재료

기준 1인분

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
쌀을 맑은 물이 나올 때까지 헹군 뒤, 물 134-200ml와 사케 1 큰술을 넣어 밥을 준비한다.
사케를 넣으면 밥이 더 폭신해집니다.
2
양파 40g을 잘게 다지고, 닭고기 60g을 한입 크기로 자른다.
이 단계 재료
닭고기는 허벅지살이나 가슴살을 사용합니다.
3
중불(Medium heat)로 팬을 달군 뒤 식용유를 두르고 양파를 볶는다.
중불
이 단계 재료
양파가 절반 정도 익을 때까지 볶습니다.
4
양파가 반쯤 익으면 닭고를 넣고 소금과 후추를 약간 뿌려 볶는다.
이 단계 재료
닭고기가 거의 다 익을 때까지 볶습니다.
5
닭고기가 거의 익으면 케첩 1.5 큰술(영상상 3 큰술으로 표시됨)과 버터 1/2 작은술을 넣는다.
이 단계 재료
수분이 완전히 사라질 때까지 볶는 것이 핵심입니다. 화면 자막 기준으로는 3 큰술입니다.
6
볶은 재료를 준비된 밥에 넣고 잘 섞어준다.
재료를 밥과 골고루 섞어줍니다.
7
팬을 강불(High-heat)로 높인 뒤 식용유를 두르고, 달걀 2개와 소금 한 꼬집을 섞은 것을 팬에 붓는다.
강불
이 단계 재료
달걀을 한 번에 팬에 부어줍니다.
8
불을 약불(Low)로 줄여 달걀이 반쯤 익을 때까지 기다린다.
약불
이 단계 재료
달걀이 너무 익지 않게 주의합니다.
9
달걀이 반쯤 익었을 때 볶아둔 치킨 라이스를 가운데 넣고, 달걀로 밥을 감싼 뒤 접시를 이용해 뒤집는다.
이 단계 재료
접시를 사용하면 쉽게 뒤집을 수 있습니다.
10
케첩 2 큰술, 물 0.7-0.8 큰술, 버터 1/2 작은술을 섞어 소스를 만든다.
이 단계 재료
수분이 증발할 때까지 잘 섞어줍니다.
11
완성된 오므라이스 위에 소스를 얹는다.
취향에 따라 파슬리를 뿌려 마무리합니다.