양식·샐러드·난이도 보통

옥수수 감자 샐러드 레시피

Name: 옥수수 감자 샐러드 레시피
Yield: 3~4인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 노란 감자(Yukon Gold) 750g~800g; 스위트 콘 700g; 적양파 100g; 레드 벨 페퍼(Red bell pepper) 225g; 파슬리 25g~35g; 레몬즙 2큰술; 올리브 오일 2.5~3큰술; 마늘 1알; 파프리카 가루(Paprika) 1작은술; 수막(Sumac) 1작은술; 소금 취향껏; 카옌 페퍼(Cayenne Pepper) 1/8~1/4작은술; 검은 후추 1/2작은술

구운 옥수수와 감자를 활용한 건강하고 맛있는 비건 샐러드입니다.

#비건#채식#샐러드#건강식

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재료

기준 3~4인분

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도구

오븐구매베이킹 트레이구매유선지(종이호일)구매믹싱 볼구매

조리 순서

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1
옥수수의 껍질을 벗기고 끝부분을 잘라낸 뒤, 유선지로 개별 포장해 둔다.
옥수수 껍질을 제거한 후 유선지로 감싸면 구울 때 편리합니다.
2
감자를 씻어 물기를 닦은 후 2.5cm(1인치) 크기의 큐브 모양으로 썬다.
감자를 1인치 크기로 썰어줍니다.
3
볼에 감자, 소금 1/2작은술, 검은 후추 1/2작은술, 올리브 오일 1큰술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
4
유선지를 깐 베이킹 트레이에 감자를 겹치지 않게 한 층으로 펼친다.
5
205°C(400°F)로 예열된 오븐에서 약 35~40분간 감자가 부드러워질 때까지 굽는다.
205도
포크나 칼로 찔렀을 때 부드럽게 들어가면 다 익은 것입니다.
6
작은 볼에 레몬즙 2큰술, 올리브 오일 2.5~3큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 파프리카 1작은술, 수막 1작은술, 소금 1/2작은술, 카옌 페퍼 1/8~1/4작은술을 넣고 잘 섞어 드레싱을 만든다.
이 단계 재료
7
구워진 옥수지를 유선지에서 꺼내 식힌 뒤 알갱이만 분리한다.
8
큰 볼에 옥수수 알갱이, 구운 감자, 다진 레드 벨 페퍼, 적양파, 파슬리, 만들어둔 드레싱을 모두 넣고 잘 버무려 완성한다.
이 단계 재료