일식·전·부침·난이도 보통
오코노미야키 4인분 완성
양배추와 감자, 치즈를 넣어 든든하게 만든 아시아풍 부침개 요리입니다.
#혼밥#손님상#아시아식
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재료
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조리 순서
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- 1
밀가루 3dl, 물 1dl, 계란 4개, 베이킹파우더 1큰술을 넣어 반죽을 만든다.
이 단계 재료 - 2
강판에 간 감자를 반죽에 섞는다.
이 단계 재료 - 3
잘게 썬 양배추, 슬라이스한 쪽파, 치즈 2dl를 반죽에 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 4
설탕 2큰술, 굴소스 4큰술, 케첩 4큰술, 우스터소스 4큰술을 섞어 소스를 만든다.
이 단계 재료 - 5
팬에 카놀라유 2큰술을 두르고 중불(인덕션 7단)에서 반죽을 한 장씩 노릇하게 굽는다.
중불 · 7단이 단계 재료 - 6
뒤집개로 눌러 모양을 잡은 뒤, 접시를 이용해 뒤집는다.
- 7
완성된 요리 위에 소스를 바르고 마요네즈를 뿌린 뒤, 생강 절임과 쪽파를 올려 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —양배추는 적절한 종류(적채, 양상추 등)로 대체 가능하다.
- —치즈는 풍미와 크리미한 식감을 위해 사용한다.
- —반죽은 너무 얇은 것보다 약간 두툼하게 만드는 것이 좋다.
- —마요네즈는 물을 약간 섞어 묽게 만든 뒤 뿌리면 무늬를 만들기 쉽다.
이 레시피는 Köket의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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