일식·전·부침·난이도 보통

초간단 오코노미야키 레시피

Name: 초간단 오코노미야키 레시피
Yield: 2인분
Cuisine: 일식
Ingredients: 양배추 180g; 박력분(cake flour) 100g; 가쓰오부시 가루(bonito powder) 1큰술; 계란 1개; 물 100ml; 베이컨 150g; 돈카츠 소스 1큰술; 케첩 1큰술; 간장 1작은술; 설탕 또는 꿀 1작은술; 마요네즈; 아오노리(dried green seaweed); 가쓰오부시(bonito flakes); 모찌(mochi); 치즈; 새우; 대파(green onions); 계란(sunny side up); 옥수수

양배추와 밀가루 반죽을 베이스로 베이컨, 모찌, 치즈, 새우 등 다양한 재료를 곁들여 만드는 일본식 팬케이크입니다.

#초스피드#손님상#야식

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재료

기준 2인분

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도구

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조리 순서

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1
양배추 180g을 약 1x1cm 크기로 잘게 썬다.
이 단계 재료
2
볼에 박력분 100g, 가쓰오부시 가루 1큰술, 계란 1개, 물 100ml를 넣고 반죽을 만든다.
이 단계 재료
식당에서는 나마이모(마)를 넣기도 하지만 생략 가능하다.
3
팬에 식용유를 두르고 반죽의 절반을 부어 동그란 모양을 잡는다.
4
반죽 위에 베이컨 150g을 올린다.
이 단계 재료
5
소스(돈카츠 소스 1큰술, 케첩 1큰술, 간장 1작은술, 설탕/꿀 1작은술)를 골고루 바른다.
이 단계 재료
6
완성된 면을 뒤집은 뒤, 마요네즈와 아오노리(dried green seaweed)를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
7
모찌와 치즈를 활용한 버전: 반죽에 1x1cm 크기로 썬 모찌를 넣고, 그 위에 치즈를 올린 뒤 뒤집어 익힌다.
이 단계 재료
모찌와 치즈를 넣으면 모양 잡기가 어려우므로 뒤집개로 잘 눌러준다.
8
새우 버전: 삶은 새우를 반죽에 섞어 동그랗게 만든 뒤, 위에 대파와 계란(sunny side up)을 올린다.
이 단계 재료
새우는 미리 삶아서 준비한다.