아시안·전·부침·난이도 쉬움

바삭하고 폭신한 태국식 달걀프라이 황금 레시피

Name: 바삭하고 폭신한 태국식 달걀프라이 황금 레시피
Yield: 2~3인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 달걀 4-5개; 피쉬소스(또는 간장) 0.5~1큰술; 식용유

고온의 기름에서 튀기듯 조리하여 겉은 바삭하고 속은 폭신한 식감을 살린 정통 태국식 달걀 요리입니다.

#혼밥#초스피드#손님상

유튜브 채널 Rin S

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재료

기준 2~3인분

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도구

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조리 순서

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1
볼에 달걀 4-5개와 피쉬소스(또는 간장) 0.5~1큰술을 넣고 거품이 생길 때까지 잘 저어 섞는다.
이 단계 재료
2
팬에 식용유를 충분히 붓고 가장 높은 화력에서 기름이 뜨거워질 때까지 가열한다. 약간의 연기가 올라올 정도가 되어야 한다.
이 단계 재료
3
기름이 충분히 뜨거워지면 달걀물을 팬에 부어준다.
이 단계 재료
4
불을 중불로 낮춘 뒤, 가장자리가 타지 않도록 뒤집개로 원을 그리듯 움직이며 약 2~3분간 익힌다.
중불
5
달걀이 어느 정도 단단해지고 형태가 잡히면 뒤집는다. 이때 기름이 뜨거우므로 주의한다.
이 단계 재료
6
뒤집은 상태에서 다시 불을 높여 약 3~4분간 더 튀기듯 조리하여 가장자리가 황금빛 갈색이 될 때까지 익힌다.
7
완성된 달걀프라이를 건져내어 남은 기름을 최대한 빼준 뒤 접시에 담는다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—기름이 아주 뜨거운 상태에서 달걀을 넣어야 바삭한 식감을 얻을 수 있습니다.
—달걀을 부을 때 불을 중불로 조절하여 가장자리가 타는 것을 방지합니다.
—마지막 단계에서 다시 높은 화력으로 가열하면 더 바삭하게 완성됩니다.
—고수(Cilantro)를 곁들이거나 스리라차 소스와 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.

이 레시피는 Rin S의 원본 영상을 바탕으로 태국어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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