아시안·전·부침·난이도 쉬움

태국 현지 레시피로 만드는 바삭한 돼지고기 오믈렛

Name: 태국 현지 레시피로 만드는 바삭한 돼지고기 오믈렛
Yield: 1-2인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 계란 2개; 다진 돼지고기 1-2큰술; 피쉬소스 1/2큰술; 팜 슈가(Palm sugar) 1작은술; 당면 1꼬집

계란과 다진 돼지고기에 피쉬소스, 설탕, 당면을 넣어 튀기듯 구워낸 태국식 오믈렛입니다.

#현지레시당#태국요리#계란요리

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재료

기준 1-2인분

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
볼에 계란 2개, 다진 돼지고기 1-2큰술, 피쉬소스 1/2큰술, 팜 슈가 1작은술, 당면 1꼬집을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
피쉬소스와 설탕으로 간을 맞춘다.
2
팬에 기름을 두르고 아주 뜨겁게 가열한다.
바삭한 식감을 위해 기름 온도를 높게 유지하는 것이 중요하다.
3
기름이 충분히 뜨거워지면 계란물을 팬에 부은 뒤 불을 약간 줄인다.
이 단계 재료
계란을 부은 직후에는 열 조절이 필요하다.
4
겉은 바삭하고 속은 부드럽게 익도록 완성한다.
밖은 바삭하고 안은 촉촉한 식감을 만드는 기술이다.