허니 어니언 포크찹 만들기

돼지고기 800g을 소금 1티스푼과 물 1000ml를 섞은 물에 10분간 담가둡니다.

10분 후 물기를 가볍게 제거하고, 칼등이나 고기망치를 사용하여 고기를 부서지듯 부드럽게 만듭니다.

간장 2작은술, 쌀술 1큰술, 후추가루 1/4 티스푼, 마늘가루 1/4 티스푼, 설탕 1/2 티스푼, 옥수수 전분 1큰술, 물 30ml를 넣고 잘 섞습니다.

양념을 입힌 돼지고기를 20분간 재워둡니다.

식용유 1큰술을 두른 팬을 중불로 달군 뒤 돼지고기를 올립니다.

바닥면이 노릇하게 갈색이 될 때까지 튀기듯 구운 후 뒤집습니다.

고기를 눌러가며 양쪽 면이 노릇해질 때까지 굽습니다. 각 면을 다시 30초씩 구워 완전히 익힙니다.

팬에 기름을 두르고 중불로 달군 뒤, 양파 1/2개를 넣어 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

물 200ml, 간장 2티스푼, 굴소스 1티스푼, 꿀 1큰술, 소금 1/8 티스푼, 후추 1/4 티스푼을 넣고 잘 섞은 뒤 돼지고기를 다시 넣습니다.

뚜껑을 덮고 5분간 끓인 후, 뚜껑을 열고 불을 강하게 키운 뒤 남은 양파를 넣습니다.

양파가 살짝 부드러워질 때까지 재빨리 볶은 후, 쪽파를 뿌려 마무리합니다.