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중동식 피타 샌드위치 아라예스 만들기
피타 빵 사이에 양념된 다진 고기를 채워 구워낸 중동식 스트리트 푸드입니다.
#중동식#피타#다진고기#스트리트푸드
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재료
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조리 순서
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- 1
밀가루 500g에 소금 1작은술을 섞은 뒤, 따뜻한 물 350ml, 효모 1봉지, 설탕 1작은술을 넣어 녹인다.
이 단계 재료 - 2
해바라기유 30ml를 넣고 반죽이 매끄러워질 때까지 10분간 치댄다.
이 단계 재료 - 3
반죽을 기름을 바른 그릇에 담아 따뜻한 곳에서 1시간~1시간 30분 동안 발효시킨다.
- 4
발효된 반죽을 10개로 나누어 약 6mm 두께의 원형으로 민다.
- 5
240도로 예열된 오븐의 뜨거운 베이킹 시트에 반죽을 올리고 3~4분간 구워 부풀린다.
240도 - 6
완성된 피타를 반으로 자르고, 그 사이에 양념된 고기 반죽을 채운다.
- 7
팬에 기름 1큰술을 두르고 피타를 올려 양면을 4~6분씩 노릇하게 굽는다.
- 8
완성된 아라예스를 소스와 함께 곁들인다.
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이 영상의 핵심 팁
- —피타 굽기: 뜨겁게 예열된 베이킹 시트에 구워야 더 잘 부풀어 오른다.
- —고기 굽기: 팬의 불은 중약불로 유지하여 속까지 잘 익도록 한다.
- —소스(Toum): 기름을 아주 조금씩(droplet) 나누어 넣어야 소스가 분리되지 않고 부드럽게 유화된다.
이 레시피는 EtenmetNick의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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