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타코 데 비스텍 & 수박 에이드(Agua de Sandia) 만들기
얇게 썬 소고기(Bistec)를 팬에 구워 신선한 살사, 양파, 고수와 함께 즐기는 멕시코식 길거리 타코 레시렉입니다.
#손님상#길거리음식#멕시코요리
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재료
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조리 순서
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- 1
토마티요, 세라노 고추, 할라피뇨, 로마 토마토, 마늘을 팬에 넣고 굽는다.
이 단계 재료재료를 구워 풍미를 살린다.
- 2
양파를 큼직하게 썰어 팬에 기름을 두르고 노릇해질 때까지 볶는다.
이 단계 재료중약불에서 볶는다.
- 3
소고기(Bistec)에 소금, 후추, 양파 가루, 마늘 가루를 넣어 시즈닝한다.
이 단계 재료액체가 들어가지 않게 하여 잘 구워지도록 한다.
- 4
시즈닝된 소고기를 잘게 썰어 팬에 넓게 펼쳐 굽는다.
이 단계 재료고기를 얇게 썰어 팬에 넓게 펼쳐야 수분이 생기지 않고 잘 구워진다.
- 5
구워진 할라피뇨의 껍질을 벗기고 씨를 적당히 제거한 뒤 잘게 다진다.
이 단계 재료매운맛을 조절하려면 씨를 제거한다.
- 6
구워진 토마티요, 세라노 고추, 로마 토마토, 마늘을 섞어 살사를 만든다.
이 단계 재료재료를 으깨거나 섞어 풍미를 낸다.
- 7
따뜻하게 데운 또띠아에 고기와 할라피뇨를 올린다.
이 단계 재료치즈를 넣는 버전은 고기 위에 치즈를 뿌린다.
- 8
치즈를 뿌린 경우 팬에서 치즈가 녹을 때까지 약불에서 조리한다.
약불이 단계 재료신선하게 갈아낸 치즈를 사용하면 더 잘 녹는다.
- 9
수박 조각, 설탕, 물, 라임 즙을 믹서기에 넣고 갈아낸 뒤 체에 거른다.
이 단계 재료설탕이 잘 녹도록 물에 먼저 녹인다.
- 10
완성된 수박 주스에 딸기를 넣고 얼음을 곁들여 완성한다.
이 단계 재료딸기를 넣으면 색감이 좋아진다.
- 11
또띠아에 고기, 양파, 고수를 올리고 섭취한다.
이 단계 재료라디시와 오이를 곁들여 아삭한 식감을 더한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —고기 시즈닝: 마리네이드를 사용하면 수분이 생겨 고기가 회색빛으로 변할 수 있으므로 가루로만 간을 한다.
- —치즈: 멜팅이 잘 되는 퀘사디아 치즈나 몬테레이 잭 등을 사용하는 것이 좋다.
- —살사: 구운 재료를 활용해 풍미를 높인다.
- —에이드: 설탕을 물에 먼저 녹여야 입자가 씹히지 않는다.
이 레시피는 Rachel's Step by Step의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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