양식·국·수프·찌개·난이도 보통·약 30분

이탈리아식 미트볼 수프 30분 완성!

Name: 이탈리아식 미트볼 수프 30분 완성!
Total time: 30 min
Cuisine: 양식
Ingredients: 다진 고기 350g; 파르메산 치즈 30g; 계란 1개; 빵가루 2큰술; 소금 1/2작은술; 후추 1/3작은술; 육두구(Muskat) 1/3작은술; 양파 60g; 당근 60g; 셀러리 60g; 감자 140g; 토마토 90g; 토마토 페이스트 1큰술; 육수(또는 물) 1.2L; 버미셀리(세멸) 50g; 식용유 2큰술; 파슬리 30g; 소금·후추

클래식한 소프리토(채소 볶음)와 풍미 가득한 미트볼을 활용한 깊은 맛의 이탈리아식 수프입니다.

#초스피드#손님상

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재료

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조리 순서

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1
다진 고기 350g, 파르메산 치즈 30g, 계란 1개, 빵가루 2큰술, 소금 1/2작은술, 후추 1/3작은술, 육두구 1/3작은술을 넣고 잘 섞어 작은 미트볼 형태로 만든다.
이 단계 재료
2
팬에 기름을 두르고 미트볼을 넣어 겉면이 노릇해질 때까지(3~4분) 볶은 뒤 따로 꺼내둔다.
3
팬에 식용유를 두르고 양파 60g, 당근 60g, 셀러리 60g을 넣어 3~4분간 볶는다.
이 단계 재료
4
감자 140g과 토마토 90g(깍둑썰기), 그리고 만들어둔 미트볼을 넣고 다시 2~3분간 볶는다.
이 단계 재료
5
토마토 페이스트 1큰술을 넣어 2분간 더 볶은 뒤 뜨거운 육수(또는 물) 1.2L를 붓고 10분간 끓인다.
이 단계 재료
6
버미셀리 50g을 넣고 3분 더 끓인 뒤 마지막에 파슬리 30g을 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료