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바삭하고 고소한 견과류 쿠키 만들기

Name: 바삭하고 고소한 견과류 쿠키 만들기
Cuisine: 한식
Ingredients: 중력분 280g; 베이킹파우더 1/2ts; 실온 버터 80g; 소금 약간; 요거트 200g; 노른자 1개; 견과류 100g; 흰자 1개; 설탕 40g

중력분과 요거트, 달걀을 활용해 부드러운 반죽을 만들고, 머랭을 더해 바삭한 식감을 살린 고소한 견과류 쿠키입니다.

#간식·디저트#홈베이킹#견과류

유튜브 채널 퀸쿡 스토리 Queen Cook Story

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저수분 조리 · 다층 스테인리스 조리기구 기준
다층 스테인리스 조리기구로 만든 레시피예요. 일반 조리기구에서는 물·불 조절이 다를 수 있어요.

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1
중력분 280g과 베이킹파우더 1/2ts를 체에 두 번 친다.
이 단계 재료
2
실온 버터 80g과 소금을 약간 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
3
요거트 200g과 노른자 1개를 넣어 반죽이 한 덩어리가 될 때까지 치댄다.
이 단계 재료
4
반죽을 냉장고에 넣고 30분간 휴지시킨다.
5
휴지가 끝난 반죽에 견과류 100g을 섞는다.
이 단계 재료
6
흰자 1개와 설탕 40g으로 머랭을 만든다.
이 단계 재료
7
만들어진 머랭을 반죽에 넣고 섞는다.
8
반죽을 적당한 크기로 나누어 인덕션 팬요리 모드 170도에서 15분간 굽는다.
팬요리모드 · 170도
덧가루로 강력분을 사용한다.

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이 영상의 핵심 팁

—반죽이 한 덩어리가 될 때까지 충분히 치대준다.
—반죽을 냉장고에서 30분간 휴지시킨다.
—머랭(흰자+설탕)을 만들어 반죽에 섞는다.
—모양을 잡을 때 덧가루로 강력분을 사용한다.

이 레시피는 퀸쿡 스토리 Queen Cook Story의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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