중식·찜·조림·난이도 쉬움

레몬그라스 향의 매콤한 대구찜과 그린빈

Name: 레몬그라스 향의 매콤한 대구찜과 그린빈
Cuisine: 중식
Ingredients: 대구(Cod); 레몬그라스(Lemongrass); 소금; Chilli No. 5 중국식 핫앤사워 소스(Chinese Hot & Sour Sauce); 그린빈(Green beans); 참기름(Sesame oil); 생강(Ginger); 마늘(Garlic); 간장(Soy sauce); 라임(Lime); 고추(Chili)

향긋한 레몬그라스 위에 부드럽게 쪄낸 대구와 아삭한 그린빈, 그리고 매콤새콤한 소스가 어우러진 건강하고 맛있는 요리입니다.

#초스피드#건강식#손님상

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재료

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1
레몬그라스를 반으로 자르고 두드려 향을 낸 뒤 대나무 찜기 바닥에 깔아준다.
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2
대구에 소금을 충분히 뿌리고 중국식 핫앤사워 소스를 발라 살로 스며들게 한다.
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3
껍질이 아래로 가도록 대구를 레몬그라스 위에 올린 뒤 찜기에 넣고 약 5분간 찐다.
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4
찜기 다음 칸에 그린빈을 넣어 함께 익힌다.
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5
팬에 참기름을 두르고 생강과 마늘을 넣어 향을 내며 볶는다.
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6
중국식 핫앤사워 소스, 간장, 라임즙을 넣고 마지막에 슬라이스한 고추를 더해 소스를 완성한다.
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7
접시에 그린빈과 대구를 담고 완성된 소스를 끼얹어 마무리한다.
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이 영상의 핵심 팁

—레몬그라스를 두드리면 향이 더 잘 살아난다.
—대구에 소스를 너무 많이 바르지 않는다. 마지막에 소스로 한 번 더 마무리할 것이기 때문이다.
—생강이 바삭해질 때쯤 마늘을 넣는다.

이 레시피는 Chilli No. 5 - Gourmet Chilli Superfood Sauces의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.