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완벽한 커스터드 크림 퍼프 레시피
부드러운 커스터드 크림이 가득한 바삭하고 촉촉한 크림 퍼프 만드는 법
#간식·디저트#홈베이킹
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재료
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조리 순서
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- 1
냄비에 물 1.5컵 + 2큰술, 우유 1/2컵, 무염 버터 1스틱, 소금 1/8작은술을 넣고 가열한다.
이 단계 재료 - 2
버터가 녹고 끓기 시작하면 중력분 1.5컵을 넣고 잘 섞어준다.
이 단계 재료 - 3
반죽이 한 덩어리가 될 때까지 계속 저어준 뒤, 달걀 4개를 하나씩 넣으며 반죽 농도를 맞춘다.
이 단계 재료반죽이 매끄러운 페이스트 질감이 될 때까지 달걀을 추가한다.
- 4
완성된 반죽을 짤주머니에 담아 팬에 모양을 잡는다.
- 5
냄비에 우유 3컵, 옥수수 전분 7큰술, 설탕 1컵을 넣고 가열하며 섞는다.
이 단계 재료 - 6
걸쭉해지면 불을 낮추고 버터 1/4스틱, 달걀 노른자 5개, 바닐라 추출물 1작은술을 넣어 섞은 뒤 식힌다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —달걀은 반죽이 매끄러운 페이스트 상태가 될 때까지 1~2개 더 추가할 수 있다.
- —커스터드 크림은 전분과 달걀 노른자를 사용하여 농도를 조절한다.
이 레시피는 Aimee's Cooking의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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