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클래식 크림 퍼프 만들기
바삭하고 가벼운 슈 페이스트리에 달콤한 휘핑크림을 채운 클래식한 디저트입니다.
#초스피드#홈메이드#디저트
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재료
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조리 순서
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- 1
오븐을 200°C로 예열하고 베이킹 팬에 종이 호일을 깔아 준비한다.
200도 - 2
냄비에 버터 75g, 물 1컵, 소금 한 꼬집을 넣고 중불에서 버터를 녹인 뒤 끓인다.
중불이 단계 재료 - 3
물이 끓으면 체 친 박력분 1컵과 설탕 1작은술을 넣고 나무 주걱으로 저어 덩어리가 생기고 옆면이 떨어질 때까지 섞는다.
이 단계 재료 - 4
반죽을 볼에 옮겨 5분간 식힌 뒤, 풀어놓은 달걀을 1/3씩 나누어 넣으며 매끄럽고 윤기가 날 때까지 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 5
반죽을 5cm 간격으로 팬에 올린 뒤 10분간 굽고, 오븐 온도를 180°C로 낮춰 20~30분간 더 굽는다.
180도오븐 사양에 따라 20분 내외로 구워질 수 있음
- 6
잘 구워진 퍼프에 구멍을 내어 스팀을 빼준 뒤, 다시 오븐에 넣어 3분간 더 굽고 완전히 식힌다.
- 7
생크림 600ml, 슈가파우더 1/4컵, 바닐라 추출물 2작은술을 넣고 단단해질 때까지 휘핑한다.
이 단계 재료 - 8
식은 퍼프의 윗부분을 자르고 크림을 채운 뒤 슈가파우더를 뿌려 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —반죽이 옆면에서 떨어질 정도로 뭉쳐지면 불을 끈다.
- —달걀을 나누어 넣으며 매끄러운 상태가 될 때까지 섞는 것이 중요하다.
- —스팀을 빼기 위해 구멍을 낸 뒤 다시 3분간 굽는다.
- —크림을 채우기 전 취향에 따라 레몬 스프레드나 누텔라 등을 바닥에 깔 수 있다.
- —당일 먹는 것이 가장 맛있다.
이 레시피는 Aussie girl can cook의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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