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깊은 풍미의 소고기 쌀국수(Pho) 레시피
소뼈를 깨끗이 세척한 뒤 향신료와 함께 8시간 이상 끓여낸 진한 육수가 핵심인 베트남식 쌀국수입니다.
#혼밥#손님상
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재료
이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.
조리 순서
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- 1
소뼈를 물 30L에 넣고 30분간 끓인 뒤, 물을 모두 버립니다.
이 단계 재료 - 2
뼈를 깨끗이 씻어 불순물을 제거한 후, 다시 깨끗한 물 30L를 붓습니다.
- 3
구운 샬롯, 생강, 흰 양파를 육수에 넣고 버섯 조미료, 설탕, MSG, 소금을 넣습니다.
이 단계 재료 - 4
최소 8시간 이상 푹 끓인 뒤, 볶은 쌀국수 향신료를 넣어 1시간 동안 더 우려냅니다.
이 단계 재료 - 5
면, 양지머리, 살짝 데친 고기, 대파를 준비하여 그릇에 담고 황금빛 육수를 붓습니다.
이 단계 재료 - 6
고추와 고수로 마무리하여 완성합니다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —육수의 핵심은 뼈를 깨끗이 씻어 불순물을 제거하는 것입니다.
- —향신료를 볶아서 사용하면 풍미가 더 살아납니다.
- —최소 8시간 이상의 장시간 조리가 깊은 맛의 비결입니다.
이 레시피는 Quang Tran의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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