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스테이크 케밥 15분 완성! 인생 맛집 맛을 내는 마리네이드 비법

Name: 스테이크 케밥 15분 완성! 인생 맛집 맛을 내는 마리네이드 비법
Yield: 2인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 소고기(안심/채끝/등심) 455g(1lb); 타마리 2.5큰술; 발사믹 식초 2큰술; 우스터소스 2큰술; 아보카도유 또는 올리브유 2큰술; 마늘 가루 1작은술; 양파 가루 3/4작은술; 디종 머스타드 1작은술; 고추장 1작은술; 후추 약 1/4작은술

부드러운 소고기와 감칠맛 넘치는 마리네이드를 조합한 최고의 스테이크 케밥 레시피입니다.

#손님상#구이#초스피드

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재료

기준 2인분

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조리 순서

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1
소고기 455g(1lb)를 4cm(1.5인치) 크기로 깍둑썰기한다.
이 단계 재료
고기 조각이 너무 크면 익히기 어려우므로 적당한 크기로 자른다.
2
볼에 타마리 2.5큰술, 발사믹 식초 2큰술, 우스터소스 2큰술, 아보카도유 또는 올리브유 2큰술, 디종 머스타드 1작은술, 고추장 1작은술, 후추 약 1/4작은술, 마늘 가루 1작은술, 양파 가루 3/4작은술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
고추장이 잘 섞이도록 충분히 저어준다.
3
준비된 마리네이드에 소고기를 넣고 잘 버무린다.
이 단계 재료
고기를 바로 굽거나 냉장고에서 숙성해도 맛의 차이가 없다.
4
고기를 꼬치에 끼운다.
5
230°C(450°F)로 예열된 그릴에서 12~15분간 굽는다.
230도
3~4분마다 꼬치를 돌려가며 익힌다. 중간에 남은 마리네이드를 덧발라준다.
6
잘 익은 케밥을 그릴에서 꺼낸다.
중간에 바른 마리네이드가 완전히 익을 수 있도록 조절한다.