아시안·볶음·난이도 보통
아얌 마삭 칠리 드라이(건고추 닭볶음) 초간단 레시피
집에 있는 기본 재료로 만드는 매콤하고 맛있는 말레이시아식 건고추 닭요리입니다.
#초스피드#손님상
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재료
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조리 순서
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- 1
닭고기 650-700g에 소금 1작은술, 강황 가루 1작은술, 치킨 커리 가루 2작은술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 2
양념이 배도록 약 30분간 재워둔다.
- 3
건고추는 길이를 약 2.5cm(1인치) 정도로 자른 뒤 물에 씻어 준비한다.
이 단계 재료 - 4
팬에 식용유를 두르고 재워둔 닭고기를 넣어 갈색이 될 때까지 단계별로 나누어 튀기듯 익힌다.
이 단계 재료 - 5
익은 닭고기는 건져내고 팬에 남은 기름의 절반을 버린다.
이 단계 재료 - 6
남은 기름에 슬라이스한 양파 1개, 건고추, 커리 잎을 넣고 향이 올라올 때까지 볶는다.
이 단계 재료 - 7
양파가 숨이 죽으면 튀겨둔 닭고기를 다시 팬에 넣고 함께 볶는다.
이 단계 재료 - 8
칠리소스 2큰술, 굴소스 1큰술을 넣고 잘 버무린다.
이 단계 재료 - 9
단맛이 나는 간장(kicap lemak manis) 1큰술을 넣어 색을 내며 마무리한다.
이 단계 재료 - 10
마지막으로 쪽파를 뿌려 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —양파는 얇게 슬라이스하여 사용한다.
- —건고추는 물에 불리지 않고 씻기만 하여 사용해도 된다.
- —소스류(칠리, 굴소스 등)가 이미 간을 맞추므로 소금을 과하게 넣지 않도록 주의한다.
- —이 요리는 물을 넣지 않아 국물이 거의 없는 형태의 요리다.
이 레시피는 Surianti Kitchen의 원본 영상을 바탕으로 인도네시아어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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