실패 없는 촉촉한 계란말이 만들기

부추와 대파를 약 1cm 길이로 잘게 썰어 준비한다.

너무 강하게 씹히는 것이 싫다면 채소를 더 잘게 써는 것이 좋다.

볼에 달걀과 손질한 부추, 대파를 넣고 잘 섞는다.

프라이팬을 예열한다. 팬 열이 170도에 맞춰지도록 약 1분 정도 가열한다.

예열된 팬에 포도씨유와 들기름을 섞어서 코팅하듯 두른다.

포도씨유와 들기름을 섞으면 들기름 향이 너무 강하지 않게 조절할 수 있다.

팬에 달걀물을 부어 넓게 펴준 뒤, 가장자리가 익기 시작하면 돌돌 말아준다.

말아진 계란을 팬 끝으로 밀어두고 다시 달걀물을 부어 과정을 반복한다.

모양을 잡으며 마지막까지 잘 익힌 뒤 완성한다.

달걀물이 약간 묽은 상태일 때 모양을 잡아주면 더 좋다.