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Chili and Garlic Crusted Shrimp with Double Cheese Grits
스모키한 치폴레 칠리와 마늘로 맛을 낸 새우를 부드럽고 크리미한 치즈 그리츠 위에 올려 완성하는 미국 남부식 요리입니다.
#손님상#남부식
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재료
이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.
조리 순서
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- 1
냄비에 치킨 브로스를 넣고 끓인 뒤 그리츠를 넣어 약불에서 저으며 익힌다.
약불이 단계 재료 - 2
팬에 버터와 약간의 식용유를 두르고 새우를 넣는다.
이 단계 재료 - 3
새우가 익기 시작하면 마늘과 소금을 약간 넣어 향을 낸다.
이 단계 재료 - 4
별도의 팬에 식용유를 두르고 셀러리, 피망, 양파(Holy Trinity)를 넣어 부드러워질 때까지 익힌다.
이 단계 재료 - 5
새우가 거의 다 익으면 치폴레 칠리를 넣어 색과 맛을 입힌다.
이 단계 재료치폴리는 매울 수 있으므로 적당량만 사용한다.
- 6
완성된 크리미한 치즈 그리츠에 파마산 치즈와 체다 치즈를 넣어 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 7
접시에 치즈 그리츠를 담고 그 위에 치폴리 갈릭 새우와 익힌 채소를 올린 뒤 쪽파로 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —그리츠 조리 시 물 대신 치킨 브로스를 사용하면 훨씬 풍미가 좋아진다.
- —치폴리 칠리는 스모키한 맛을 주지만 너무 많이 넣으면 매우 매워질 수 있다.
- —채소(Holy Trinity)는 투명해질 때까지 충분히 익혀 부드러운 식감을 만든다.
이 레시피는 Darren McGrady의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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