크리미 치킨 디종 레시피

닭가슴살을 종이 호일 사이에 넣고 약 2cm 두께가 되도록 밀대로 살짝 평평하게 밀어준다.

닭가슴살에 소금 1/4 작은술, 후추 1/4 작은술, 파프리카 1/4 작은술을 각각 뿌려 밑간을 한다.

팬에 식용유 1큰술을 두르고 중불에서 베이컨 4줄을 바삭해질 때까지 굽는다.

구워진 베이컨은 따로 건져내어 얇은 조각으로 썰어둔다.

팬의 불을 중강불로 높인 뒤, 베이컨 기름이 남은 팬에 닭가슴살을 올려 한쪽 면이 노릇해질 때까지 4~5분간 굽는다.

닭가슴살을 팬 한쪽으로 밀어두고, 빈 공간에 다진 양파와 다진 마늘 2알을 넣어 양파가 부드러워질 때까지 3~4분간 볶는다.

디종 머스타드 2큰술, 치킨 스톡 240ml, 헤비 크림 120ml를 넣고 잘 섞은 뒤 끓인다.

소스가 끓어오르면 잘게 썬 케일 60g을 넣고 닭이 다 익을 때까지 약 10분간 뭉근하게 끓인다.

닭이 다 익으면 파마산 치즈 50g을 넣어 섞은 뒤 불을 끈다.

완성된 요리 위에 미리 썰어둔 베이컨과 다진 피칸을 뿌려 마무리한다.