아시안·간식·디저트·난이도 보통·약 40분

국화차 만들기 5L 대용량 레시피

Name: 국화차 만들기 5L 대용량 레시피
Total time: 40 min
Yield: 21잔
Cuisine: 아시안
Ingredients: 식수(drinking water) 5L; 백설탕(white rock sugar) 250g; 소금(salt) 108작은술; 판단 잎(pandan leaves) 2개; 치자(dry gardinia fruit) 4개; 건조 국화꽃(dry crescentum flowers) 50g; 물(water) 1L

건조 국화꽃을 뜨거운 물에 우려내어 은은한 향과 색을 살린 시원하고 건강한 차입니다.

#홈메이드#건강음료#여름음료

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재료

기준 21잔

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도구

큰 솥소스 냄비구매절구구매체구매면보구매

조리 순서

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1
큰 솥에 식수 5L, 백설탕 250g, 소금 108작은술, 4~5cm 길이로 자른 판단 잎 2개, 살짝 깨뜨린 치자 4개를 넣는다.
이 단계 재료
치자는 몸을 식혀주고 차에 아름다운 노란색을 랫는다.
2
재료를 넣은 솥을 끓인다.
설탕이 녹을 때까지 약 20분간 끓인다.
3
소스 냄비에 물 1L를 넣고 끓인 뒤, 5분 후 불을 끄고 건조 국화꽃 50g을 넣는다.
이 단계 재료
건조 국화꽃이 뜨거운 물을 흡수하도록 30초간 저어준다.
4
국화꽃을 체에 걸러 물기를 뺀 뒤 따로 둔다.
5
끓고 있는 솥에 따로 둔 국화꽃을 넣고 뚜껑을 덮어 20분간 우려낸다.
이 과정을 통해 국화의 맛과 향이 천천히 우러난다.
6
우려낸 차를 면보나 체를 이용해 걸러낸다.