아시안·간식·디저트·난이도 쉬움

할머니의 비밀 레시피! 매콤달콤한 태국식 코코넛 커리 스낵

Name: 할머니의 비밀 레시피! 매콤달콤한 태국식 코코넛 커리 스낵
Cuisine: 아시안
Ingredients: 강판에 간 코코넛(Grated coconut); 강판에 간 고구마(Grated sweet potato); 필리시아(Polysius); 베틀리프(Betel leaves); 커리 페이스트(Curry paste); 소금(Salt); 계란(Egg) 1개; 팜 슈가(Palm sugar)

태국 남부의 전통적인 맛을 담은 간식으로, 강판에 간 코코넛과 고구마, 향긋한 허브를 섞어 만든 독특한 식감의 스낵입니다.

#간식#태국전통#손님상

유튜브 채널 World of Thai Food

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

황동 팬(Brass pan)구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
강판에 간 코코넛, 고구마, 필리시아, 베틀리프, 커리 페이스트, 소금을 한데 모아 섞는다.
이 단계 재료
커리 페이스트의 노란 색소가 손에 묻지 않도록 장갑을 착미는 것이 좋다.
2
혼합된 재료에 계란 1개를 넣고 잘 버무린다.
이 단계 재료
베틀리프가 반죽 전체에 골고루 퍼지도록 한다.
3
반죽을 엄지손가락 크기로 둥글게 말아 준비한다.
코코넛의 단맛 덕분에 반죽이 잘 뭉쳐진다.
4
황동 팬에 기름을 두르고 약불(최저 화력)에서 2~3분간 천천히 튀기듯 익힌다.
약불
너무 높은 열보다는 아주 낮은 열에서 천천히 익히는 것이 핵심이다.