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레몬 갈릭 치킨(Al Aseel 카피캣 레시피)
시드니의 유명 레스토랑 Al Aseel의 맛을 재현한 요리로, 상큼한 레몬과 알싸한 마늘이 어우러진 요거트 마리네이드로 숙성시킨 닭고기를 구워낸 요리입니다.
#손님상#닭고기
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재료
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조리 순서
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- 1
마리네이드 재료(그릭 요거트 65g, 레몬즙 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 올리브 오일 1큰술, 소금 1작은술)를 섞은 뒤 닭 안심(500g)을 넣어 버무린다.
이 단계 재료12~24시간 동안 숙성한다.
- 2
소스 재료(그릭 요거트 250g, 다진 마늘 1/2작은술, 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술, 레몬즙 1 1/2큰술, 타히니 1큰술, 물 1큰술, 소금 1작은술)를 섞어 1시간 이상 둔다.
이 단계 재료사용 직전 전자레인지에 40초간 데워 따뜻하게 만든다.
- 3
팬에 올리브 오일 2큰술를 두르고 고온에서 가열한다. 마리네이드된 닭의 남은 액체를 제거한 뒤, 절반의 닭을 넣어 각 면당 1.5~2분씩 노릇해질 때까지 익힌다.
이 단계 재료팬에 남은 검은 찌꺼기를 닦아낸 뒤 나머지 닭을 조리한다.
- 4
접시 바닥에 소리 절반을 깔고, 그 위에 익힌 닭을 올린 뒤 남은 소스를 듬뿍 뿌린다. 마지막으로 올리브 오일과 파슬리를 뿌려 완성한다.
이 단계 재료플랫브레드와 함께 곁들여 먹는다.
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이 영상의 핵심 팁
- —마늘의 양은 취향에 따라 조절하되 너무 적으면 풍미가 부족할 수 있다.
- —소금 양이 많아 보일 수 있으나 맛의 균형을 위해 레시피를 믿고 사용한다.
- —따뜻한 요거트 소스는 독특한 풍미를 준다.
이 레시피는 RecipeTin Eats의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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