메이플 시럽 돼지 목살 샐러드 만들기

그릴을 예열한 뒤 복숭아를 올린다.

통조림 복숭아를 사용해도 무방하다.

견과류를 거칠게 다진 후 그릴에 올려 볶는다.

땅콩과 아몬드를 사용했다.

복숭아가 약 3분간 구워져 캐러멜라이징될 때까지 기다린다.

설탕 성분이 캐러멜라이징되어 맛이 좋아진다.

메이플 시럽에 재워둔 돼지 목살을 그릴에 올린다.

이미 밑간이 되어 있어 소금과 후추를 약간 추가한다.

메이플 시럽, 와인 식초, 올리브 오일, 후추, 소금을 섞어 드레싱을 만든다.

크림처럼 에멀션 상태가 될 때까지 잘 섞는다.

구워진 돼지 목살을 먹기 좋은 크기로 슬라이스한다.

고기를 잠시 휴지시킨 후 썬다.

접시에 샐러드 채소, 래디시, 구운 복숭아, 구운 견과류를 담는다.

복숭아는 큰 조각으로 썬다.

그 위에 페타 치즈를 뿌리고 만든 드레싱을 뿌려 완성한다.

마지막에 페타 치즈를 거칠게 부숴 올린다.