일식·면·국수·난이도 보통·약 15분
매콤한 츠케멘 15분 완성 레시피
매콤한 고기 민스와 진한 미소 베이스의 국물이 특징인 중독성 있는 츠케멘입니다.
#초스피드#혼밥#면·국수
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재료
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조리 순서
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- 1
팬에 참기름 0.5스푼을 두르고 잘게 다진 대파 30g, 고추, 생강 1스푼, 마늘 1알을 넣어 향이 올라올 때까지 볶는다.
이 단계 재료고추는 건고추나 생고추 모두 사용 가능
- 2
불을 중불로 높인 뒤 돼지고기 다짐육 50g을 넣고 볶는다.
중불이 단계 재료 - 3
고기가 익으면 두반장 1스푼, 미소 된장 1스푼, 볶은 참깨 1스푼, 후추 1꼬집을 넣고 약 1분간 더 볶는다.
이 단계 재료 - 4
물 300ml와 치킨 스톡 1작은술을 넣고 잘 섞은 뒤 끓인다.
이 단계 재료 - 5
끓기 시작하면 불을 줄이고 간장 1작은술, 설탕 1작은술을 넣는다.
이 단계 재료 - 6
물 1스푼과 전분 1작은술로 만든 전분물을 부어 걸쭉하고 윤기 나게 농도를 조절한다.
이 단계 재료전분물을 넣으면 국기가 면에 더 잘 달라붙는다.
- 7
완성된 국물을 그릇에 담고 부추, 고추, 라유, 참깨를 고명으로 올린다.
이 단계 재료 - 8
삶은 굵은 라면 면과 어묵, 멘마, 맛달걀, 대파, 김가루를 곁들여 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —재료를 미리 손질해두면 15분 내외로 빠르게 조리할 수 있습니다.
- —면을 삶은 뒤 국물을 준비하면 면이 불지 않게 먹을 수 있습니다.
- —전분물을 사용해 국물을 걸쭉하게 만들면 면에 소스가 더 잘 묻어납니다.
이 레시피는 Sudachi | Japanese Recipes | Yuto Omura의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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