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기네스 맥주와 크림치즈의 환상적인 만남! 촉촉한 초코 케이크 레시피
진한 기네스 맥주의 풍미가 담긴 촉촉한 초코 시트 위에 부드러운 크림치즈 토핑을 올린 매력적인 디저트입니다.
#초콜릿케이크#맥주디저트#홈베이킹#손님상
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재료
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조리 순서
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- 1
냄비에 버터 250g을 넣고 녹여준다.
이 단계 재료 - 2
녹은 버터에 초콜릿 100g을 넣어 함께 녹인다.
이 단계 재료 - 3
초콜릿 혼합물에 기네스 맥주(또는 다른 흑맥주) 250ml를 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 4
여기에 코코아 가루 80g을 넣어 매끄러운 초코 반죽을 만든다.
이 단계 재료 - 5
다른 볼에 달걀 2개와 황설탕 250g, 바닐라 설탕 1봉지를 넣고 거품기로 휘핑한다.
이 단계 재료 - 6
거품기에 크림 프레쉬 150ml를 넣은 뒤, 밀가루 275g, 베이킹 소다 3작s, 소금 1꼬집을 넣어 섞는다.
이 단계 재료 - 7
완성된 가루 혼합물에 처음에 만든 초코 반죽을 합쳐 잘 섞어준다.
- 8
준비된 베이킹 틀(24cm)에 반죽을 붓고 180도 오븐에서 약 50~60분간 굽는다.
180도 - 9
크림치즈 300g에 슈가파우더 50g과 바닐라 설탕 1봉지를 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 10
크림치즈 혼합물에 생크림 250ml를 조금씩 부으며 휘핑하여 완성한다.
이 단계 재료 - 11
완성된 케이크 위에 크림치즈 토핑을 평평하게 펴 바른다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —베이킹 틀의 크기에 따라 굽는 시간이 달라지므로 반드시 꼬치 테스트(Stäbchenprobe)를 통해 익힘 정도를 확인한다.
- —맥주가 들어간 반죽은 색이 매우 어두우므로 탄 것이 아니라 자연스러운 현상이다.
- —크림치즈 토핑을 만들 때 생크림을 조금씩 부으며 휘핑하면 질감이 잘 잡힌다.
이 레시피는 Himmlisch의 원본 영상을 바탕으로 독일어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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