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클라드카케쿠카(Kladdkakekakor) 쫀득한 초코 쿠키

Name: 클라드카케쿠카(Kladdkakekakor) 쫀득한 초코 쿠키
Yield: 15~20개
Cuisine: 양식
Ingredients: 버터 50g; 밀크 초콜릿 또는 다크 초콜릿 150g; 설탕 180g; 계란 2개; 밀가루 150g; 카카오 20g; 베이킹파우더 1작은술; 바닐라 슈가 1작은술; 소금 1꼬집

스웨덴식 쫀득한 초코 쿠키인 클라드카케쿠카 레시피입니다. 냉장 휴지를 통해 반죽을 굳힌 뒤 구워내며, 굽는 시간에 따라 아주 쫀득하거나 부드러운 식감을 조절할 수 있습니다.

#간식·디저트#초코

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재료

기준 15~20개

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조리 순서

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1
오븐을 175도로 예열한다.
175도
2
버터를 녹인 후, 잘게 다진 초콜릿 150g을 넣고 녹인다.
이 단계 재료
3
설탕 180g과 계란 2개를 섞은 뒤, 녹인 초콜릿을 넣어 잘 섞는다.
이 단계 재료
4
밀가루 150g, 카카오 20g, 베이킹파우더 1작은술, 바닐라 슈가 1작은술, 소금 1꼬집을 넣고 잘 섞은 뒤 냉장고에서 15~30분간 휴지시킨다.
이 단계 재료
손에 묻지 않을 정도로 굳을 때까지 냉장 휴지한다.
5
반죽을 약 2큰술 크기의 큼직한 볼 형태로 빚어 베이킹 페이퍼를 깐 팬 위에 간격을 두고 배치한다.
너무 작게 만들면 구웠을 때 건조해질 수 있다.
6
오븐 중앙에서 8~12분간 굽는다.
8분은 매우 쫀득한 식감, 12분은 부드러운 식감이 된다.
7
구워진 쿠키를 팬에서 즉시 꺼내 식힘망 위로 옮겨 식힌다.
팬 위에서 계속 두면 과하게 익을 수 있다.