양식·구이·난이도 보통
미국식 추수감사절 전통 칠면조와 사이드 메뉴 레시피
미국 전통 방식의 칠면로(Turkey) 브라이닝부터 스터핑, 그린빈 캐서롤, 스윗포테이토 캐서롤까지 풍성한 추수감사절 만찬 요리입니다.
#추수감사절#홈파티#전통레시렉피
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재료
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조리 순서
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- 1
황설탕 1컵, 물 1쿼트, 통후추, 오렌지 및 오렌지 껍질을 냄비에 넣고 녹을 때까지 가열한다.
이 단계 재료 - 2
만들어진 혼합액과 얼음을 아이스박스(Cooler)에 담긴 칠면조가 잠기도록 하여 12~24시간 동안 절인다.
이 단계 재료이렇게 하면 고기가 더 촉촉하고 맛있어지며 조리 시간도 단축된다.
- 3
하루 정도 말린 식빵을 잘게 자른다.
이 단계 재료 - 4
잘게 자른 빵에 셀러리 등을 섞어 스터핑(Stuffing) 재료를 준비한다.
이 단계 재료 - 5
젤로 혼합물(물 1컵 + 차가운 물 1컵)을 만들고 과일과 견과류 등을 넣어 섞은 뒤 냉장하여 굳힌다.
이 단계 재료약 1시간 정도 지나면 걸쭉해지기 시작한다.
- 6
그린빈에 양송이 수프를 버무린 후 튀긴 양파를 올리고 175°C(350°F)에서 45분~1시간 동안 구운 뒤 체다 치즈를 올려 녹인다.
175도이 단계 재료 - 7
스윗포테이토 통조림을 버터와 설탕과 섞은 후 마시멜로를 올려 오븐에 굽는다.
이 단계 재료 - 8
칠면조의 물기를 제거한 뒤 소금과 타임을 뿌려 구운다.
이 단계 재료껍질을 바삭하게 만들기 위해 기름에 튀기듯 조리한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —칠면조 브라이닝: 설탕/오렌지 혼합액과 얼음을 이용해 12~24시간 동안 절이면 고기가 더 촉촉하고 맛있어지며 조리 시간도 단축된다.
- —스터핑용 빵: 하루 정도 말린(Stale) 식빵을 사용하는 것이 좋다.
- —그린빈 캐서로: 양송이 수프를 사용하여 콩을 코팅한 뒤 구운다.
- —스윗포테이토 캐서로: 마시멜로를 올려 녹여 먹는 전통적인 방식이다.
이 레시피는 김키미kimmy kim의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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