노베이크 아이리쉬 크림 초콜릿 치즈케이크 만들기

쿠키를 가루가 될 때까지 부순 뒤, 녹인 버터와 섞는다.

쿠키 분쇄 후 버터를 섞어 베이스를 만든다.

쿠키 혼합물을 케이크 틀 바닥에 깔고 골고루 펼친 뒤 가볍게 눌러준다.

틀 가장자리까지 잘 채워준 뒤 냉장실에서 1시간 동안 굳힌다.

중탕을 통해 밀크 초콜릿과 다크 초콜릿을 녹인다.

그릇 안의 물이 직접 닿지 않게 주의하며 녹인다.

그릭 요거트와 황설탕을 잘 섞는다.

녹은 초콜릿과 요거트 혼합물을 큰 볼에 넣고 휘핑 크림과 함께 섞는다.

공기가 들어가지 않게 바닥에서 위로 올리듯 저어준다.

혼합물에 바닐라 익스트랙트를 넣고 잘 섞는다.

냉장 보관했던 베이스 위에 무스 혼합물을 붓고 평평하게 펼친다.

베이킹 틀 가장자리를 따라 조심스럽게 부어준다.

냉장실에서 2시간 동안 더 굳힌 뒤, 장식용 생크림(150g)과 안정제(1/2팩), 슈가파우더를 섞어 휘핑한다.

장식용 크림은 파이핑 백에 담아 사용한다.

완성된 케이크의 가장자리를 따라 칼로 잘라 틀에서 분리한 뒤 장식한다.

틀에서 분리할 때 옆면을 따라 조심스럽게 커팅한다.