아시안·면·국수·난이도 보통
스트릿 스타일 채소 차우면 만들기
쫄깃한 통밀 면과 아삭한 채소의 식감이 살아있는 인도식 중화풍 볶음면입니다.
#혼밥#초스피드#중식
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재료
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- 1
냄비에 물과 소금을 넣고 끓인다.
이 단계 재료 - 2
물이 끓으면 통밀면 1스푼의 식용유를 넣고 약 6-7분간 면이 80% 정도 익을 때까지 삶는다.
이 단계 재료 - 3
삶은 면을 건져낸 뒤 식용유 1스푼을 넣고 부드럽게 버무려 따로 둔다.
이 단계 재료 - 4
웍에 식용유 1스푼을 두르고 양배추, 당근, 피망, 양파를 넣어 센 불에서 2-3분간 볶는다.
센불이 단계 재료 - 5
채소가 어느 정도 익으면 차우면 소스 4-5스푼과 삶은 면을 넣고 센 불에서 1분간 볶는다.
센불이 단계 재료 - 6
쪽파를 넣어 잘 섞어 마무리한다.
이 단계 재료 - 7
그릇에 담은 뒤 쪽파 고명을 올리고 칠리 오일을 뿌려 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —면을 삶을 때 식용유를 넣으면 면끼리 달라붙는 것을 방지할 수 있다.
- —채소를 한꺼번에 너무 많이 넣고 볶으면 수분이 나와 아삭함이 사라질 수 있으므로 적절한 양을 조절하거나 나눠서 볶는다.
- —면을 삶은 후 식혀두었다가 사용하면 더 깔러운 식감을 얻을 수 있다.
이 레시피는 Chef Ranveer Brar의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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