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필리핀 전통 디저트 피칭 말락킷 만들기
찰벼슬과 코코넛 크림, 설탕을 졸여 만든 쫀득한 필리핀식 전통 간식입니다.
#간식·디저트#필리핀음식#전통디저트
유튜브 채널 Esie Austria
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재료
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조리 순서
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- 1
찰벼슬 2컵을 깨끗이 씻은 후 물을 넣어 취사한다.
이 단계 재료 - 2
익은 찰벼슬에 코코넛 크림 1 1/2컵과 황설탕 1컵을 넣는다.
이 단계 재료 - 3
설탕이 녹고 코코넛 크림이 걸쭉해질 때까지 계속 저어준다.
이 단계 재료 - 4
걸쭉해지면 잘게 썬 잭푸르트를 넣는다.
이 단계 재료 - 5
익은 찰벼슬을 팬에 넣고 설탕 시럽이 흡수되어 쫀득해질 때까지 저으며 익힌다.
이 단계 재료 - 6
완성된 반죽을 식힌 뒤 코코넛 가루에 굴려 모양을 만든다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —잭푸르트(Langka)를 넣으면 풍미가 더 좋아진다.
- —코코넛은 어린 코코넛(mura)을 사용하면 더 달콤하고 맛있다.
- —반죽이 너무 뜨거울 때 코코넛에 굴리면 쉽게 상할 수 있으므로 반드시 식힌 후 작업한다.
- —설탕 시럽이 완전히 흡수되어 쫀득한 상태가 될 때까지 저어주는 것이 중요하다.
이 레시피는 Esie Austria의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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