기타·빵·베이킹·난이도 보통
매주 만드는 촉촉하고 맛있는 버터 밀크 브레드
우유와 버터를 활용해 만드는 부드럽고 풍미 가득한 식빵 레시피입니다.
#빵만들기#홈베이킹#간식
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재료
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조리 순서
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- 1
우유 210g(0.8 cup), 설탕 40g(3큰술), 이스트 3g(1작은술)을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 2
밀가루 30난(480ml(2 cups))과 소금 3g(1/2작은술)을 넣고 섞어 반죽한다.
이 단계 재료 - 3
무염 버터 30g(2큰술)을 넣고 반죽한다.
이 단계 재료 - 4
반죽을 덮어 20분간 휴지시킨다.
- 5
20분 후 반죽을 계속 치대어 매끈하게 만든 뒤, 둥글게 말아준다.
- 6
반죽을 대야에 넣고 덮어 1시간 동안 발효시킨다.
- 7
발효된 반죽을 꺼내 교정한 뒤, 뒤집어서 접고 큰 직사각형 모양이 되도록 밀어준다.
- 8
가장자리를 얇게 펴고, 무염 버터 조각을 올린 뒤 돌돌 말아준다.
이 단계 재료 - 9
반죽을 베이킹 시트에 올리고 칼집을 낸 뒤, 덮어서 40분 동안 발효시킨다.
- 10
예열된 오븐 170°C(340°F)에서 25분 동안 굽는다.
170도 - 11
오븐에서 꺼낸 직후, 뜨거울 때 윗면에 무염 버터를 바른다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —반죽을 1차 휴지(20분)와 1차 발효(1시간) 과정을 거쳐 충분히 숙성시킨다.
- —오븐 온도는 170°C(340°F)로 설정한다.
- —빵이 뜨거울 때 버터를 발라 풍미를 더한다.
이 레시피는 Qiong Cooking의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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