양식·튀김·난이도 쉬움

인생 최고의 맛! 뼈째 튀긴 돼지 등심 슈라보비

Name: 인생 최고의 맛! 뼈째 튀긴 돼지 등심 슈라보비
Cuisine: 양식
Ingredients: 돼지 등심(Schab) 뼈가 붙은 상태로 준비; 우유; 양파; 튀김옷; 감자; 양배추(Kapusta); 토마토 수프 재료

현지 식재료인 '즈워트니츠카(Złotnicka) 돼지'를 사용하여 뼈가 붙은 채로 조리한 전통 폴란드식 돈까스 요리입니다.

#손님상#전통요리

유튜브 채널 Tomasz Strzelczyk ODDASZFARTUCHA

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재료

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조리 순서

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1
돼지 등심(Schab)을 우유와 양파를 넣어 몇 시간 동안 마리네이드한다.
이 단계 재료
우유와 양파로 고기를 부드럽게 만든다.
2
마리네이드된 고기에 튀김옷을 입힌다.
이 단계 재료
3
팬에 고기를 넣고 뼈가 붙은 상태로 노릇하게 튀겨낸다.
뼈를 포함하여 조리한다.
4
잘 익은 슈라보비를 접시에 담고 삶은 감자와 양배추 요리를 곁들인다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—돼지 고기는 자유롭게 방목되어 자란 '즈워트니츠카(Złotnicka) 돼지'를 사용하여 풍미가 다르다.
—뼈가 붙은 채로 조리하여 육즙을 유지하고 씹는 맛을 살린다.
—마리네이드 과정에서 우유와 양파를 사용해 고기를 부드럽게 만든다.

이 레시피는 Tomasz Strzelczyk ODDASZFARTUCHA의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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