양식·기타·난이도 보통·약 30분
슈페츨레와 게슈네첼테스 30분 완성 초간단 레시피
직접 만든 쫄깃한 슈페츨레와 부드러운 닭고기 소스 요리를 결합한 든든한 한 끼 식사입니다.
#초스피드#손님상#집밥
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재료
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조리 순서
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- 1
밀가루 800g, 계란 10개, 소금, 넛맥을 넣고 반죽한다.
이 단계 재료탄산수를 약간 넣으면 반죽에 공기가 들어가 더 부드러워진다.
- 2
반죽이 매끄러워질 때까지 휘퍼로 힘있게 젓는다.
반죽이 꽤 단단하므로 힘이 필요하다.
- 3
닭가슴살을 팬에 굽는다.
이 단계 재료다른 고기를 사용해도 무방하다.
- 4
팬에 양파, 대파, 토마토 페이스트, 머스터드, 생크림을 넣고 끓인다.
이 단계 재료소스가 졸아들면 농도가 잡힌다.
- 5
파프리카 가루, 소금, 후추를 넣어 간을 맞춘다.
이 단계 재료 - 6
끓는 물에 소금을 넣고 슈페츨레 반죽을 판에 밀어 넣어 삶는다.
이 단계 재료물은 너무 격렬하게 끓지 않도록 주의한다.
- 7
완성된 슈페츨레를 건져 버터에 버무린다.
이 단계 재료바로 먹을 경우 물에 헹구지 않고 바로 버터에 넣는다.
- 8
완성된 소스에 슈페츨레를 섞어 완성한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —슈페츨레 반죽 시 탄산수를 넣으면 기포 덕분에 더 부드러운 식감을 얻을 수 있다.
- —반죽을 씻을 때는 찬물을 사용해야 반죽이 뭉치지 않는다.
- —남은 슈페츨레는 그대로 냉동 보관했다가 나중에 버터에 볶아 먹을 수 있다.
- —소스에 버섯이나 당근 등을 추가해 풍성하게 만들 수 있다.
이 레시피는 Kochen im Tal의 원본 영상을 바탕으로 독일어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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